Ha már kiválasztottad nálunk a kedvenc sajtjaidat, érdemes tudni, hogy hogyan tárold otthon, hogy addig élvezhesd, amíg el nem fogy!
Amikor beteszel egy sajtot a hűtődbe, nagy valószínűséggel ott még tovább érik.
Íme néhány általános szabály:
· A legideálisabb tárolási hőmérséklet 5-8 fok
· Mivel könnyen szívja magába az illatokat, fontos a csomagolás
· A kemény sajtok tovább elállnak
· Hasonló sajtokat lehet egymás mellett tárolni
· A szeletelt sajt hamarabb romlik.
· Bontatlan vákum csomagolásban tovább eltarthatóak.
Nézzük először pár szabályt a keménysajtok tárolására!
· Becsomagolva akár 2 hétig is elállnak a hűtő zöldséges rekeszében
· A dupla papíros csomagolás a kevésbé kemény, vágható sajtoknál ideális: először a csomagoló papír, aztán az alufólia, amit előtte tűvel alaposan ki kell lyuggatni.
· A műanyag csomagolás nem ideális nekik, inkább használj sütőpapírt!
Mik a szabályok a friss és lágy sajtoknál?
· Minél hamarabb érdemes elfogyasztani.
· Papírban pár napig elállnak, de a legideálisabb, ha olyan műanyag dobozban tartjuk, aminek az alján egy papír van. Ezt a papírt két-három naponta érdemes cserélni.
· A fetát és mozzarellát saját levében, vagy sós vízben érdemes tárolni.
Mit tegyél, ha penész jelenik meg a sajton?
Csak a parmezánt kell azonnal kidobni, a többiről elég levágni a penészes részt. Ha megkóstolod, és az íze jó, az épp részét fogyaszthatod. Ha a penész a kérgen jelenik, meg elég sós vízzel lemosni.
A legalapabb szabály pedig, hogy sajtból nem szabad sokat vásárolni egyszerre, inkább vásárolj gyakran, így mindig friss sajtod lesz otthon! A sajtpultunkban mindig találsz finomságokat!
Kávésdoboz Coffee Bar & Deli
“Az élet apró örömei”
Delikát 
Kovászos pékség Specialty coffee bar Reggeliző
3300 Eger, Jókai Mór utca 2.
